Alimentação
A importância de uma alimentação saudável e equilibrada
Uma alimentação equilibrada pode evitar o surgimento de doenças como diabetes, hipertensão, obesidade e doenças cardíacas. Podemos encontrar em alimentos comuns e baratos todos os nutrientes de que nosso corpo necessita para produzir energia, movimento, crescimento e nos proteger de algumas doenças.
A alimentação ideal deve incluir diariamente os seguintes grupos de alimentos descritos na pirâmide alimentar:
Óleos e gorduras: 1 a 2 porções Açucares e doces: 1 a 2 porções Carnes e ovos: 1 a 2 porções Leite e produtos lácteos: 3 porções Leguminosas: 1 porção Hortaliças: 4 a 5 porções Frutas: 3 a 5 porções Cereais, pães, tubérculos e raízes: 5 a 9 porções
Cereais, pães, tubérculos e raízes: estão localizados na base da pirâmide, pois são os alimentos ricos em carboidratos, aqueles que fornecem energia ao nosso organismo. Representam 50 a 60% das calorias ingeridas durante o dia.
Hortaliças (legumes e verduras): são alimentos de baixas calorias, fontes de fibras, vitaminas, minerais e água.
Frutas: são fontes de vitaminas, minerais, fibras e carboidratos. Devem ser consumidas como sobremesas, nos intervalos das refeições ou na forma de sucos.
Leite e derivados: são alimentos ricos em proteína e cálcio devendo ser consumidos para a prevenção de doenças como a osteoporose.
Carnes e ovos: são fontes de proteínas e também de gordura saturada e colesterol. Por isso devemos dar preferência para o consumo de carnes magras, aves e peixes.
Leguminosas: são fontes de proteínas, fibras e ferro.
Óleos e gorduras: são altamente energéticos por isso devem ser consumidos com moderação para quem está acima do peso. Dê preferência para os óleos e gorduras vegetais, pois são ricos em gorduras mono e polinsaturadas que ajudam no controle do colesterol ruim.
Açúcar e doces: são alimentos altamente energéticos e que nos fornecem nutrientes dispensáveis, uma vez que podemos obtê-los através de outros alimentos menos calóricos e saudáveis por isso encontram-se no topo da pirâmide, devendo ser consumidos moderadamente.
Por Áurea Yukiko Yamaguchi (CRN 3 - 110258), nutricionista especialista em nutrição materno infantil pela Unifesp
Óleos e gorduras: 1 a 2 porções
